埼玉県優良生産管理農場卵　放し飼い　平飼い　－ナチュラファーム

埼玉県優良生産管理農場

埼玉県では県内産の農畜産物の生産や流通において様々な認証制度が実施されています。
彩の国安全・安心畜産物生産拡大事業では、肉や卵など畜産物の生産農場で、彩の国生産
ガイドラインに取組み、特に優れた衛生管理により生産段階における食の安全と安心を実施
している農場を【埼玉県優良生産管理農場】として認証しています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

畜産食品に対する安全性への関心が高まるなかで、消費者に安全で安心な畜産物を提供
できる体制を構築することで、生産者と消費者双方の心を結びつけることができます。
このため、畜産物の生産を営む酪農家、肉用牛農家、養鶏農家の各生産現場において、
農場の実態調査を実施し、その結果に基づきHACCPの考え方を導入したのが「彩の国
畜産物生産ガイドライン」です。(HACCPとは、食品の製造過程において病原微生物などに
よる汚染の危険性を分析し、その発生防止のための衛生管理基準を定めて製造管理する
方法です。)

　【彩の国生産ガイドライン内容の要約】
　　
　農場の管理者は･･･
　① 想定される危害（伝染病の発生等）を管理すること。
　② 危害が生じた場合に改善措置や対策（伝染病のまん延防止等）を実施すること。
　③ 危害の原因を特定して改善できるよう、実施した内容を記録すること。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

丸一養鶏場（ナチュラファーム）では、認証事業が開始された平成17年度に認証されました。
その後、埼玉県農林部畜産安全課、埼玉県畜産会、埼玉県熊谷家畜保健衛生所の指導の
もと、年2回の定期監査を経て、継続して認証して頂いてます。

　四角小アイコン認証状はこちら･･･

また、2006年10月には食の安全・安心に対する理解を深めるため、熊谷家畜保健衛生所の
主催で、「第2回伝え合おう農畜産物の安全・安心交流会」に講師として参加させて頂き、
消費者の皆様に農家の取り組みを知って頂き、参加した消費者の皆様全体で有意義な
意見交換を行うことができました。
家保交流会